Descripción

QUINOV 600 SB es un coadyuvante tecnológico a base de quimosina, formulado especialmente para la coagulación eficiente de la leche en procesos de elaboración de quesos. Su alta actividad enzimática garantiza una cuajada firme, homogénea y estable, optimizando los tiempos de producción y la calidad final del queso.

Uso industrial: Producto apto exclusivamente para uso en plantas lácteas y establecimientos elaboradores de queso.

Alta concentración (600 MCU/ml): Permite dosificaciones bajas y excelente rendimiento.

Ideal para:

  • Quesos semiduros

  • Quesos duros

  • Quesos blandos

  • Procesos estándar o de alta performance

Características del Producto:

  • Tipo: Coagulante en solución (quimosina)

  • Presentación: Bidón de 4,5 L

  • Actividad: 600 MCU/ml

  • Dosis orientativa: 30 a 60 g por cada 100 litros de leche (ajustable según tipo de queso).

  • Ingredientes principales: Glicerina, agua, cloruro de sodio, quimosina (origen fúngico).

  • Condición de uso: Industrial exclusivo.

Almacenamiento:

  • Conservar en su envase original, cerrado, entre 2°C y 7°C.

  • Mantener fuera del alcance de la luz solar.